石榴的营养价值
石榴果粒犹如水晶般剔透，清甜多汁，营养价值高，富含糖类、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、维生素C、维生素E、B族维生素及钾、磷、钙等矿物质等营养素，可以补充人体能量和热量，是纯天然的营养品。据测定，石榴果实中含水分79%、蛋白质1.4g、碳水化合物13.9g、膳食纤维4.8g、胡萝卜素0.6ug、视黄醇79.1ug、维生素C9mg、维生素E4.91mg、脂肪0.2g、硫胺素0.05mg、核黄素0.03mg、钾231mg、钠0.9mg、钙9mg、镁16mg、铁0.3mg、锰0.17mg、锌0.19mg、铜0.14mg、磷71mg。除此之外，石榴中还含有多种生物碱、多酚类物质、黄酮类化合物等，能够清除自由基，改善机体新陈代谢。
吃石榴的好处
1、抗衰老
石榴果实中含有多种抗氧化成分，如红石榴多酚、单宁酸、花青素和鞣花酸等多酚类以及维生素C/E，并且含量可观，能够改善肤色暗沉，防止过早产生皱纹，具有抗衰老、紧致肌肤的作用，是水果界的“天然护肤品”。
2、保护血管
西班牙的研究人员发现，石榴中的一种多酚类化合物——安石榴甙能显著改善血管内壁受损、血管弹性变差的症状。也就是说，适当食用石榴或饮用石榴汁，对维持血管的弹性非常有帮助。
3、预防心血管疾病
与其他抗氧化食物相比，石榴在降低低密度脂蛋白胆固醇和保护高密度脂蛋白胆固醇免受氧化方面更有优势。这是因为石榴中含有丰富的多酚类化合物、抗坏血酸和微量元素，可以软化血管、降低胆固醇，能有效减少动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的发生。
以色列有学者研究发现，每天饮用2―3盎司石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。该项研究结果表明，石榴汁预防和缓解动脉硬化引起的心脏病的效果比红葡萄酒、番茄汁更佳。
4、帮助消化
石榴中富含柠檬酸、苹果酸等有机酸，能刺激消化液的分泌，具有帮助消化和增加食欲等功效。
5、防治腹泻
石榴皮中含有的鞣质、生物碱等成分有明显的抑菌和收敛作用，能使肠黏膜的分泌物减少，而且对大肠杆菌、痢疾细菌等病毒有较好的抑制作用，从而可以起到预防腹泻、保护肠胃的作用。
吃石榴的注意事项
1、龋齿的人不宜多吃石榴
石榴中含有大量的生物碱和有机酸成分，吃太多会腐蚀牙齿上的琳琅质，再加上石榴中的多酚类物质和色素比较多，被氧化后容易造成牙齿变黑。所以，吃完石榴后要及时漱口，以免引起或加重龋齿。
2、上火的人不宜吃石榴虽然含有大量的营养物质，但它是一种温性水果，吃多了容易上火。所以热性体质及体内有“火”的人不宜多吃石榴。
3、便秘者不宜吃石榴
石榴中的生物碱和鞣质有收敛止泻的作用，便秘患者吃太多会导致病情加重。